Setelah senin – jumat hanya masak menu yang itu – itu saja, akhir pekan ini kalian bisa coba menu baru Ayam Pongteh ala Chef Budi Lee untuk keluarga kalian.

BAHAN

  • Ayam 1kg.
  • Garam 8gr
  • Lada 4 gram
  • Minyak 50ml
  • Bawang merah 50gr
  • BawAng putih 50gr
  • Jahe 10gr
  • Oyster sauce 15ml
  • Kecap inggris 30ml
  • Kecap manis 70ml
  • asin 15 ml
  • Air 800ml
  • Jamur shitake kering 6pcs
  • Kentang 300gram
  • Telur 5 butir

 

CARA PEMBUATAN

  1. Ayam potong menjadi 10 bagian, bumbui garam merica diamkan selama 15menit
  2. Panaskan cast iron
  3. Masukan minyak, ratakan
  4. Masukan ayam masak hingga kecoklatan (kurang lebih 5 menit)
  5. Masukan bawang merah, bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum (kurang lebih 3 menit)
  6. Masukan oyster dan kecap inggris. Reduce kurang lebih 2 menit.
  7. Masukan kecap manis, kayu manis 5 cm, cengkeh 6 pcs, bunga lawang 2 pcs, masak kurang lebih 2 menit
  8. Masukan air, kentang dan jamur. Lalu rebus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
  9. Masukan telur yang sudah di rebus dan kecap asin.
  10. Ambil nasi putih dan tuang ayam pongteh.

Selamat menikmati!!!