Tak hanya manusia yang beda rupa, beda kepala. Kopi hitam pun ternyata juga. Banyak orang awam yang nyeletuk ke saya “ah kopi hitam ya sama saja, rasanya. Sama-sama kopi”. Padahal bagi pencinta kopi, tiap kopi bisa beda rasa dan aroma meski sama-sama tersaji dalam wujud kopi hitam. Kopi sendiri memiliki karakter yang begitu banyak ragamnya. Sejatinya kopi sendiri tak […]
Teh kombucha merupakan salah satu minuman fermentasi yang kaya akan antioksidan dan probiotik. Teh ini populer di banyak negara, karena manfaatnya yang berlimpah, mulai dari menjaga kesehatan saluran pencernaan hingga menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung. Teh kombucha sudah dikonsumsi selama hampir 2.000 tahun di Tiongkok. Proses pembuatan teh ini menggunakan bakteri baik, ragi dan asam […]
Bisnis kopi pada umumnya yang menggunakan meja bar untuk tempat kerja barista meracik minuman kopi dan diantar ke sudur meja tempat pengunjung menunggu, bagaimana dengan gerobak kopi. Bukan hal baru menjalankan bisnis jualan minuman kopi menggunakan gerobak, di beberapa daerah malah ramai menjamur dengan konsep gerobak menarik perhatian. Berawal dari rasa ingin tahu karena terpanggil dari […]
Apakah kalian tau bahwa kata “Sourdough” bukan merujuk pada rasa roti sourdough yang sour / asam, tapi merujuk kepada proses mengasamkan / fermestasi adonan. Ada orang yang suka terhadap rasa tajam sourdough, tapi ada juga tidak suka rasanya. Tenang saja sebetulnya kita bisa memanipulasi adonan sourdough untuk membuat roti yang rasanya bisa diterima untuk semua […]
Pada masa seperti sekarang ini, di mana tak ada prioritas lain yang lebih besar selain kesehatan, maka pada saat yang bersamaan tak ada ruang untuk kelalaian. Kita perlu mengambil semua langkah yang memadai untuk memastikan kesehatan kita tidak terganggu, dengan cara apa pun. Salah satu cara yang paling mudah adalah memperketat diet dengan makanan sehat. […]
Kopi sekarang bukan hanya minuman untuk menghilangkan ngantuk saja, tapi juga bisa meningkatkan mood kita dengan cara memilih menu kopi yang tepat. berikut beberapa rekomendasi menu kopi yang sesuai dengan mood Kopi Hitam Kopi Hitam pekat cocok diminum di pagi hari agar kalian bisa melek dan menjalani hari dengan semangat Moccacino Minuman yang mengandung cokelat […]
Adakah disini yang sehabis minum kopi pasti perutnya kontraksi mules pengen ke kamar mandi? NAh, tenang aja itu ga cuman kamu kok walaupun ga semua orang tidak merasakan seperti itu. Kopi bukan hanya mengandung kafein, namun kopi juga mengandung antioksidan serta nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh dan pencernaan kita. Kopi mengandung kadar kafein […]
Resep ini adalah salah satu yang terbaik untuk pemula yang ingin membuat roti sandwich untuk sarapan setiap hari. Resep ini juga bisa digunakan untuk membuat roti tawar atau roti artisant. Bahan: 2 ⅓ cups Sourdough Starter 3 ⅓ Cups terigu 1 – 1 ½ Cups Air 2 jumput garam Cara Membuat: Campurkan sourdough […]
Kalian pasti pernah merasakan saat membuat espresso tapi customer atau partner kalian bilang ga enak, terlalu asem, tidak strong, dan komentar negatif lainnya yang membuat kalian menjadi tidak percaya diri dengan kalibrasi yang kalian buat. Membuat espresso yang nikmat dan sesuia dengan ekpektasi perlu perhitungan teliti yang mengasilkan espresso konsisten. Beberapu hal yang menadi pertimbangan […]
